Büffelmozzarella ist einer der beliebtesten Mozzarellasorten. Er zeichnet sich durch seinen intensiven, süßlichen Geschmack aus und eignet sich sowohl für herzhafte als auch süße Gerichte. Büffelmozzarella wird traditionell in Kampanien aus Büffelmilch hergestellt und hat einen hohen Fettgehalt von mindestens 50 %. Durch den hohen Fettgehalt ist der Käse sehr cremig und schmilzt gut. Büffelmozzarella […]

Tindle haben wir dir hier ja schon ausführlich vorgestellt. Kurz erklärt: Es ist ein pflanzenbasiertes Hähnchen, welches du dir nach dem Auftauen individuell formen und zubereiten kannst. Um die vielseitige Anwendung zu testen, haben wir uns diesmal für ein leckeres Tindle Satay entschieden, um auch mal auszuprobieren, wie sich Tindle beim Würzen und Formen verhält. […]

In diesem Blogartikel geht speziell um Meersalzflocken. Wer glaubt, dass Salz gleich Salz ist, dem empfehle ich einen einfachen Test: die Geschmacksprobe. Während industrielles Salz zu 99% aus Natriumchlorid besteht, besteht Natursalz nur aus grob 94% Natriumchlorid, was den Geschmack enorm verändert. Die „Salzigkeit“ ist anders und man hat neben dem salzigen Geschmack auch eine […]