Welcome to the Jungle

… oder um es etwas förmlicher zu sagen: Herzlich Willkommen auf unserem Blog! Für diejenigen unter euch, die uns schon kennen: Gut für euch!

Für alle anderen ein paar begrüßende und erklärende Worte: Die Firma BOS FOOD ist seit 1990 Partner der Sterne- und Spitzengastronomie. Bekannt sind wir nicht nur bei den Großen der Szene, sondern auch beim begnadeten Hobbykoch und Hardcore-Foodie. Trüffel, Kaviar, Champagner, Hummer und alles, was das Leben noch ein Quäntchen schöner macht, ist unser Spezialgebiet. Um unsere Klassiker hat sich allerdings mittlerweile ein dichtes Netz von erlesenen Köstlichkeiten gesponnen. Und ja; Die wunderbare Welt der Kulinarik mag dir hier und da wie ein Dschungel vorkommen, aber mach dir keine Sorgen. Wir sind immer dicht hinter dir.

Begleite uns auf der spannenden Reise der wunderbarsten Lebensmittel der Welt, triff Winzer und Produzenten, lass dich von ausgewählten Rezepten inspirieren oder stöber einfach nach Lust und Laune. Um es frei nach Mick Jaggers Worten zu sagen:

It’s only Rock ’n Roll, but we like it…

Marvin Grau: Angstbutter, Friseurkoffer und die heilige Dreifaltigkeit

Viele kennen Marvin als Dozenten unserer Enzymmasterclasses oder von unseren Events als Koch. Heute zeigt er eine andere Seite. Persönlicher. Ein Einblick in seinen Messerkoffer, seine Werkzeuge und die Dinge, die ihn im Alltag begleiten. Angstbutter und eiserne Notreserven „Ich habe immer ein bis zwei Stücke Angstbutter im Tiefkühler“, erzählt Marvin, mit diesem Leuchten in […]

4. Oktober 2026
Murasaki Shoyu von Suehiro mit Thunfisch-Nigiri, eingelegtem Ingwer und Sojasauce-Schale

Welche Sojasauce für was? Sorten, Unterschiede und Qualität erkennen

Welche Sojasauce für Sushi, Ramen, Wok und Marinade: Sorten, hell oder dunkel, Shoyu und Tamari, Preise pro Liter und Lagerung.

24. September 2026

Tante Anna in Sprockhövel: Ein Stern, ein Fachwerkhaus und eine gemeinsame Idee

Pia und Thies Henkel haben aus einem vertrauten Ort ihr eigenes Restaurant gemacht. Für „BOS FOOD a parte“ haben wir die beiden in Sprockhövel besucht und erlebt, wie viel Persönlichkeit in ihrer Küche und ihrer Gastfreundschaft steckt. Sprockhövel ist ein Ort, der sich nicht in den Vordergrund drängt. Mitten im Ort steht ein kleines Fachwerkhaus, […]

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