Know How

La Buchette und Maroilles mit Gewürztraminer Käse und Wein gehören zu den spannendsten Kombinationen der Kulinarik. Wenn die Aromen richtig zusammenspielen, entsteht ein Erlebnis, das deutlich mehr ist als die Summe seiner Einzelteile. In dieser Ausgabe von Ruben Recommends geht es um zwei charakterstarke Käse aus Frankreich und einen aromatischen Gewürztraminer aus der Pfalz. Zusammen […]

Perfektion in jedem Schnitt Frische ist kein Zufall: sie ist das Ergebnis aus Handwerk, Erfahrung und Präzision.Der FRØYA Lachs aus Norwegen steht genau dafür. Er wird „pre-rigor“ verarbeitet, also noch bevor die natürliche Muskelstarre einsetzt. Dieses seltene Verfahren bewahrt Struktur, Textur und Aroma auf einem Niveau, das selbst anspruchsvollste Sushi-Chefs und natürlich alle anderen Köche […]

Start in den Sommer Es wird immer wärmer und wärmer draußen und wir merken der Sommer ist da! Wir wollen diesen mit Freunden und Familie verbringen, etwas zusammen unternehmen und gemeinsam Essen. Dafür steht die Meze Platte, teilen und zusammen genießen. Kleinigkeiten die jeden glücklich machen und für jeden was dabei ist. Gerade diese kleinen […]