Know How

Sie kennt die Winzer persönlich, macht Weingutsbesuche und bringt auch mal persönlich die Lieferung vorbei, wenn es knapp ist. Ein Porträt von Yvonne, unserer Wine & Bar Expertin im Ein- und Verkauf. Für jeden Moment der richtige Wein „Die beste Situation ist immer dann, wenn einer geöffnet wird“, sagt Yvonne Hoffmann. Und dann legt sie […]

Sie kennt jeden Reifegrad, jeden Schnitt und weiß, wie guter Käse auf dem Tisch wirkt. Ein Portrait über Katharina, unsere Käse-Expertin im Verkauf. Frostbeule mit Wärmflasche „Mir ist eigentlich immer kalt“, sagt Kathi und zuckt kurz mit den Schultern. Sie ist dafür im gesamten Verkauf als Frostbeule bekannt, und niemand wundert sich, wenn sie mit […]

La Buchette und Maroilles mit Gewürztraminer Käse und Wein gehören zu den spannendsten Kombinationen der Kulinarik. Wenn die Aromen richtig zusammenspielen, entsteht ein Erlebnis, das deutlich mehr ist als die Summe seiner Einzelteile. In dieser Ausgabe von Ruben Recommends geht es um zwei charakterstarke Käse aus Frankreich und einen aromatischen Gewürztraminer aus der Pfalz. Zusammen […]