Mit 360 Grad Laib und Seele

Tradition trifft Innovation: Zu Gast ist Christian Philipps von der Bäckerei Philipps

Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel – es ist Emotion, Handwerk und ein Stück Kultur. ✨ In dieser Episode unseres Podcasts haben wir den großartigen Christian Philipps zu Gast, der uns auf eine faszinierende Reise in die Welt des Bäckerhandwerks mitnimmt. Von der Suche nach der perfekten Bäckerei bis hin zur Zusammenarbeit mit der Spitzengastronomie – Christian erzählt uns alles über seine Leidenschaft und die Kunst des Brotbackens.

🎙 Das erwartet dich in dieser Episode:

Christians Geschichte ist nicht nur inspirierend, sondern auch unglaublich unterhaltsam. Er teilt offen und authentisch, wie er eine über 170 Jahre alte Traditionsbäckerei in der Oberpfalz übernommen hat. Besonders spannend? Trotz einer Mehlallergie ist er ein echter Bäcker aus Leidenschaft! 🥖

Wir tauchen ein in die faszinierende Geschichte des 360 Grad Laibs, einem Brot, das für Geschmack und Emotionalität steht und mittlerweile die Herzen (und Gaumen) von Köchen und Brotliebhabern deutschlandweit erobert hat.

Aber das ist nicht alles! Hier sind einige spannende Highlights aus unserer Unterhaltung:

• Die saubere Toilette als Startschuss: Bei der Bäckereibesichtigung geschah das Unvorhersehbare – eine saubere Toilette war der entscheidende Moment für die Übernahme!
• Brot im Rampenlicht: Warum gutes Brot in der Spitzengastronomie heutzutage weit mehr ist als nur eine Beilage – es wird zum Star des Menüs.
• Gänsehaut-Momente: Ein emotionaler Augenblick, als ein Sternekoch beim ersten Bissen unseres Brotes Gänsehaut bekam – das spricht Bände über die Qualität!
• Brot und Wein – eine kreative Fusion: Warum eine Kombination aus Brot und Wein neue kulinarische Erlebnisse schafft, die man nicht verpassen sollte.
• Freaks to Table: Der Verein als wichtiger Botschafter für Handwerk und Genusskultur – hier wird das Bäckerhandwerk hochgehalten!
• Ein Blick in die Zukunft: Was denkt Christian über die Nachwuchsgewinnung, die Arbeit im ländlichen Raum und die Sicherung echter Handwerkskunst?

✨ Besondere Highlights & Zitate von Christian

„Brot ist emotionale Bindung. Es erinnert an früher, an Zuhause – und genau das möchten wir mit jedem Laib erreichen.“

„In der Gastronomie heißt es oft: Alles war super, aber das Brot war das Beste.“

„Es gibt Tage, da denke ich, draußen laufen kleine Philipps-Außendienstler herum. Unser Netzwerk ist mittlerweile riesig.“

🚀 Jetzt reinhören!

Diese Folge steckt voller Herzblut, inspirierender Geschichten und echter Insights aus der Welt des Bäckerhandwerks. Egal ob Profi oder Hobbybäcker — du wirst garantiert etwas mitnehmen!

👉 Hör jetzt rein und abonniere unseren Podcast, damit du keine spannende Folge mehr verpasst! Lass uns gemeinsam die Kunst des Brotbackens feiern und erleben, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen! 🍞✨

Ruben Schmalenberg