Welcome to the Jungle

… oder um es etwas förmlicher zu sagen: Herzlich Willkommen auf unserem Blog! Für diejenigen unter euch, die uns schon kennen: Gut für euch!

Für alle anderen ein paar begrüßende und erklärende Worte: Die Firma BOS FOOD ist seit 1990 Partner der Sterne- und Spitzengastronomie. Bekannt sind wir nicht nur bei den Großen der Szene, sondern auch beim begnadeten Hobbykoch und Hardcore-Foodie. Trüffel, Kaviar, Champagner, Hummer und alles, was das Leben noch ein Quäntchen schöner macht, ist unser Spezialgebiet. Um unsere Klassiker hat sich allerdings mittlerweile ein dichtes Netz von erlesenen Köstlichkeiten gesponnen. Und ja; Die wunderbare Welt der Kulinarik mag dir hier und da wie ein Dschungel vorkommen, aber mach dir keine Sorgen. Wir sind immer dicht hinter dir.

Begleite uns auf der spannenden Reise der wunderbarsten Lebensmittel der Welt, triff Winzer und Produzenten, lass dich von ausgewählten Rezepten inspirieren oder stöber einfach nach Lust und Laune. Um es frei nach Mick Jaggers Worten zu sagen:

It’s only Rock ‘n Roll, but we like it…

Planted Steak mit Café de Paris Butter und Frühlingsgemüse: Ein Geschmackserlebnis für die Gastronomie

Heute lade ich euch ein, die pflanzenbasierte Küche zu erkunden – mit einem Gericht, das nicht nur euer Herz höher schlagen lässt, sondern auch eure Gäste begeistern wird: unser Planted Steak mit einer köstlichen Café de Paris Butter und knackigem Frühlingsgemüse. Lasst uns gemeinsam die Aromen entdecken und die Leidenschaft für erstklassige Küche in jedem […]

18. April 2025
Enzymatisch behandeltes Brot wird zu Brotsirup

Enzyme – Alles, was du wissen musst.

Enzyme sind faszinierende Zutaten, die in der kulinarischen Welt bislang oft im Schatten stehen, obwohl sie schon seit mehreren Jahren in der Lebensmittelindustrie erfolgreich eingesetzt werden. Durch die Einbeziehung dieser leistungsstarken Enzyme in unsere Küche eröffnen sich Möglichkeiten zur Veredelung, die sonst schwer zu erreichen wären. Was sind Enzyme? Enzyme sind Proteine, die biochemische Reaktionen, […]

10. April 2025
Blätterteig Tarte Tarin

Blätterteig Tarte Tartin mit bunten Drillingen von Kartoffelkult

Kartoffelkult ist ein Ort, wo sich die Leidenschaft für erstklassige Kartoffeln wiederfindet! Inmitten der malerischen Landschaft von Rommerskirchen erlebt ihr hier das wahre Wunder der Natur – und es ist schwer, dem Charme dieses kleinen Paradieses zu widerstehen. Hier wird mit Herzblut und Hingabe von Heinrich und Carmen gearbeitet, und man spürt die Liebe, die […]

9. April 2025
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