Was passiert, wenn man mit einem der besten Lebensmittelhändler Deutschlands aufwächst? In dieser Folge unseres BOS FOOD Podcasts spricht Talia Bos mit Ruben Schmalenberg über ihren ganz persönlichen Weg vom Trüffel-Pecorino auf dem Schulbrot bis zur heutigen Führungsrolle im Unternehmen. Sie erzählt offen über ihre Gastro-Ausbildung, ihre prägenden Reisen nach Neuseeland und Australien und warum […]

Auch als Echter Scampo (Mehrzahl: Scampi), Tiefseekrebs, Kaiserhummer, Norwegischer Hummer oder auch Kaisergranat! Der kleine Bruder vom Hummer bekannt. Gefangen wird dieser im Nordost Atlantik, direkt eingefroren und im Ganzen bei uns erhältlich! Das ist nicht nur ein Hingucker sondern auch ein sehr aromatischer Krebs, großer als eine Garnele und preiswerter als ein Hummer! Sein […]

Was ist Compoz? Wir können endlich selber kreativ werden und unsere eigenen kreierten Schokoladentafeln herstellen! Von Grund auf: von den Grundzutaten wie die Kakaosorte, Milchbasis, Zuckerbasis und die Aromen. Alles selber entscheiden und immer komplett einzigartig sein können! Das ist ganz NEU! Das hat nur Valrhona! Wofür brauche ich das? Valrhona hat mit dem „Compoz […]