Wer liebt nicht Brotzeit? Wir lieben es, uns eine dicke Scheibe frisches Weizenbrot abzuschneiden, großzügig mit cremiger Butter zu bestreichen und den puren Geschmack zu genießen. Denn genau das ist für uns der Inbegriff von Sommer: einfach, ehrlich und unglaublich lecker. Das handwerklich gebackene Brot von der Bäckerei Philipps überzeugt schon pur mit seiner knusprigen […]

Was passiert, wenn man mit einem der besten Lebensmittelhändler Deutschlands aufwächst? In dieser Folge unseres BOS FOOD Podcasts spricht Talia Bos mit Ruben Schmalenberg über ihren ganz persönlichen Weg vom Trüffel-Pecorino auf dem Schulbrot bis zur heutigen Führungsrolle im Unternehmen. Sie erzählt offen über ihre Gastro-Ausbildung, ihre prägenden Reisen nach Neuseeland und Australien und warum […]

Auch als Echter Scampo (Mehrzahl: Scampi), Tiefseekrebs, Kaiserhummer, Norwegischer Hummer oder auch Kaisergranat! Der kleine Bruder vom Hummer bekannt. Gefangen wird dieser im Nordost Atlantik, direkt eingefroren und im Ganzen bei uns erhältlich! Das ist nicht nur ein Hingucker sondern auch ein sehr aromatischer Krebs, großer als eine Garnele und preiswerter als ein Hummer! Sein […]