Hallo liebe Käsefreunde,heute nehmen wir euch mit auf eine ganz besondere kulinarische Reise, direkt in die schwäbische Dorfkäserei Geifertshofen. Seit einigen Wochen führen wir bei BOS FOOD eine Auswahl ihrer einzigartigen Käsesorten, und wir möchten euch erzählen, warum diese Käserei nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch ein echtes Vorbild ist. Ein Zusammenschluss mit Werten Die […]

In der gehobenen Gastronomie ist Differenzierung alles – und genau hier setzt dieses außergewöhnliche Gericht an: Perlhuhnbrust mit Okraschoten und Purple Curry kombiniert raffinierte Aromen, unterschiedliche Texturen und ein modernes Aromenspiel zu einer Vorspeise, überrascht die Gäste, begeistert – und bleibt im Gedächtnis. Warum Perlhuhnbrust mit Okraschoten und Purple Curry auf deiner Karte glänzen sollte? Zartes Geflügel, […]

Ja, richtig gehört: der frische australische Wintertrüffel gibt es bei uns im Sommer! Zwischen Juni und August bekommen wir wöchentlich frische Ware aus „Down Under“ ein geflogen! Schön dunkel und aromatisch. Er ist qualitativ mit dem Europäischen zu vergleichen. Große und kleine Knollen, erste und zweite Wahl, Anschnitte und Trimmings. Alles was das Gastronomen-Herz begehrt! […]