Tina Pfaffmanns Weine sind in aller Munde – von Sterneköchen auf Sylt bis hin zu kleinen Szene-Lokalen in ganz Deutschland. Ihre Weine sind nicht nur in renommierten Restaurants zu finden, sondern auch in ihrer Vinothek „Am Stahlbühl“ in Frankweiler, die sie gern als ihr „Wein-Wohnzimmer“ bezeichnet. Hier setzt Tina Pfaffmann ihren Anspruch um, dass ihr […]

Im Spätsommer 2024, kurz vor Beginn der Lese, besuchten wir mit dem Wine&Bar Team das renommierte VDP Weingut Meyer-Näkel an der Ahr. Ziel unseres Besuchs war, einen Einblick in die aktuelle Arbeit dieses Familienbetriebs zu gewinnen und die Auswirkungen der Flutkatastrophe von 2021 sowie die Herausforderungen des aktuellen Weinjahrgangs zu erkunden. Wir verbrachten einen herrlichen […]

Flammkuchen neu gedacht: kreative Ideen für Gastronomen und Genießer Flammkuchen gehört zu den wandelbarsten Klassikern der Gastronomie und bietet unzählige Möglichkeiten für kreative Interpretationen. Ob traditionell oder modern interpretiert, die dünne knusprige Basis wird zur Bühne für hochwertige Zutaten und spannende Kombinationen. Für Gastronomen eröffnen sich hier echte Chancen zur Differenzierung auf der Speisekarte und […]