Sie kennt jeden Reifegrad, jeden Schnitt und weiß, wie guter Käse auf dem Tisch wirkt. Ein Portrait über Katharina, unsere Käse-Expertin im Verkauf. Frostbeule mit Wärmflasche „Mir ist eigentlich immer kalt“, sagt Kathi und zuckt kurz mit den Schultern. Sie ist dafür im gesamten Verkauf als Frostbeule bekannt, und niemand wundert sich, wenn sie mit […]

Dieser Ausspruch wird Balthasar Ress zugesprochen und heute auch von seinem Sohn Christian Ress – in anderen Worten – gelebt. Denn feine Weine sind es, die das Weingut im Rheingau uns präsentiert. Wir treffen Christian Ress, Weingutsleiter Markus Roll und Marius Baumeier alias „Dr. Riesling“ in der Vinothek des Weinguts Balthasar Ress. Welch‘ ein Glück, […]

Aufgewachsen auf dem elterlichen Weingut, war Sighardt Donabaum von klein auf mit dem Weinbau vertraut. Die tiefe Verbundenheit zur Heimat begleitete ihn ebenso wie eine Sehnsucht nach der Ferne. Diese führte ihn nach Nordamerika, wo er als Förster und Jäger arbeitete – ein Leben im Einklang mit der Natur, wie er es sich damals erträumt […]