Allgemein

Junge Jahrgangssardinen sind mehr als nur eine Konserve – sie sind eine Einladung. Wenn du das Beste aus ihnen herausholen willst, ist diese Tapenade dein Rezept. Sardinen, weichgekochtes Ei, Kapern, ein Hauch Senf, Nussbutter und ein Spritzer Zitrone – alles zusammen gemixt ergibt einen Dip, der sofort Eindruck macht. Auf geröstetem Brot ist er das […]

Olivenöl gehört zu den wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Ob für Salate, Antipasti, Fisch, Gemüse oder als Finish auf Pasta: Ein hochwertiges natives Olivenöl extra bringt Aroma, Tiefe und Charakter auf den Teller. Besonders interessant sind naturbelassene Öle aus traditionellen Anbaugebieten wie dem Peloponnes in Griechenland. Genau dort entsteht ein Olivenöl, das durch seine Herkunft, […]

Bao Buns sind weit mehr als ein Trendgericht. Sie stammen aus der traditionellen chinesischen Küche und sind dort seit Jahrhunderten tief verwurzelt. Besonders in Nord-China gehören gedämpfte Hefeteige zum kulinarischen Alltag und spiegeln eine Küche wider, die auf Einfachheit und Perfektion setzt. Aus den klassischen gefüllten Teigtaschen entwickelte sich mit der Zeit die offene Variante, […]