Warum vegan? Wir möchten im Januar darauf aufmerksam machen, dass wir nicht nur Trüffel und Kaviar im Bestand haben und diese Produkte lieben, sondern auch eine große vegane Vielfalt in unserem Sortiment vertreten. Wir haben alles, was das Herz begehrt. Ob Ersatzprodukte, die ähnlich wie nicht-vegane Varianten schmecken sollen, oder von Grund auf vegane Produkte, […]

  Warum die Folge mit Martin Block Pflichtprogramm für Gastro Menschen ist Es gibt Gäste, bei denen du weißt das wird keine nette Plauderei am Mikro, sondern ein Gespräch mit Substanz. Martin Block ist so ein Gast. Er hat Kölns Burgerszene mit geprägt, war Küchenchef in der „Die fette Kuh“, hat mit Meat up Cologne […]

Warum ist der weiße Trüffel so einzigartig? Der weiße Trüffel wächst in den Hügeln des Piemonts, rund um Alba und Asti, wo die Böden und das Mikroklima perfekte Bedingungen bieten. Unterirdisch in Symbiose mit bestimmten Baumarten wie Pappel, Weide und Eiche. Im Gegensatz zu vielen schwarzen Trüffelarten lässt sich der weiße Trüffel nicht künstlich anbauen. […]