Manchmal entstehen die besten Geschichten dort, wo man sie am wenigsten erwartet: zwischen Suppentöpfen, Wochenmarktständen und viel Improvisation.Unser heutiger Podcast-Gast Tim Armann, besser bekannt als Brot mit Ei, ist der beste Beweis dafür. Vom Wochenmarkt ins Rampenlicht Während der Pandemie stand Tim plötzlich vor dem Nichts – kein Catering, keine Aufträge, keine Perspektive. Also […]

Schnell, einfach und intensiv Ich weiß noch, dass alle Kürbissuppen oder -pasta, die ich in meinem Leben gegessen habe, meistens mit vielen Gewürzen versehen waren. Diese haben nie den schönen herb-süßlichen Geschmack von dem Kürbis durchdringen lassen. Es waren immer die Aromen der Gewürze zu präsent für mich. Ich möchte den Kürbis in seinem vollen […]

Es gibt Gespräche, die bleiben hängen, weil sie ehrlich, nahbar und voller Leidenschaft sind. Genau so ein Gespräch hatten wir im BOS FOOD Podcast mit Sternekoch Daniel Klein. Wer Daniel kennt, weiß: Er ist kein Mann der halben Sachen. Ob in der Sterneküche, bei großen Hotelketten oder in seinem eigenen Restaurant, er hat erlebt, was […]