Willkommen in der faszinierenden Welt des Calvados! Dieser französische Apfelbranntwein aus der Normandie ist eine wahre Delikatesse und findet sowohl unter Genießern als auch Köchen großen Anklang. In diesem Artikel werden wir uns mit der Herstellung, dem unverwechselbaren Geschmack und den vielfältigen kulinarischen Anwendungen von Calvados befassen. Tauchen wir ein in die Aromen und Traditionen […]

Happy Foie steht Foie Gras in nichts nach, das hat Ruben hier schon einige Male bewiesen, wie auch in diesem Rezept hier unten. Der Gastronomie wird auch immer mehr bewusst, dass ein Umstieg zu den besseren Alternativen Sinn ergibt. Der Handel mit Foie Gras hat natürlich auch bei BOS FOOD schon seit Jahrzehnten einen traditionellen […]

Spekulatius, ein beliebter Begleiter in der Weihnachtszeit, hat eine faszinierende Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich in Belgien und den Niederlanden hergestellt, war dieser Keks ein Symbol für den heiligen Nikolaus, der in dieser Region besonders verehrt wird. Spekulatius wurde in verschiedenen Formen gebacken, um den Heiligen darzustellen, wie zum Beispiel Bischöfe oder […]