Woher kommt der Kuchen? Ein Key Lime Pie ist ein klassisches, amerikanisches Dessert aus dem Süden Floridas, USA. Sie besteht aus drei Hauptelementen: ein Boden aus Graham Cracker, eine Füllung aus Limettensaft, Kondensmilch und Eigelb, plus ein Topping aus Sahne oder Meringue. Leicht säuerlich, süß und buttrig zugleich. Deine perfekte Tarte für die Kaffeezeit oder […]

Geräucherte Entenbrust kann so viel mehr Wir verbinden Weihnachten mit wohlig, warmen Momenten, das Zusammensein mit lieben Menschen und gutem Essen. Die Weihnachtszeit bringt die Hausmannskost wieder in unsere Häuser und auf den Tisch. Der Wandel in der Gastronomie, wieder die Rezepte von Oma anzubieten oder auch mehr Gasthäuser zu eröffnen, ist schon seit längerer […]

  Warum die Folge mit Martin Block Pflichtprogramm für Gastro Menschen ist Es gibt Gäste, bei denen du weißt das wird keine nette Plauderei am Mikro, sondern ein Gespräch mit Substanz. Martin Block ist so ein Gast. Er hat Kölns Burgerszene mit geprägt, war Küchenchef in der „Die fette Kuh“, hat mit Meat up Cologne […]