Was passiert, wenn Genuss auf Neugier trifft? Bei BOS FOOD heißt das: Augen zu, Hände auf und Kopf an – wir starten wieder eine Runde „Produkteraten“! In unserer neuesten Episode zeigen wir, wie viel Spaß (und wie viele Fragezeichen) in einem simplen Ratespiel stecken können – und wie schwer es selbst für unsere Food-Profis ist, […]

Käseliebe trifft Innovationsgeist – und das ganz ohne tierische Milch: In einem neuen Video des BOS FOOD Käseteams stellen wir euch Nico Hansen vor, Gründer von Vanozza und Entwickler einer veganen Mozzarella-Alternative, die in Sachen Geschmack, Schmelzverhalten und Textur ganz vorne mitspielt. Vom Pizzatraum zur Käseinnovation Alles begann in Hamburg – mit Nicos Frust über […]

Viele kennen diese Käsesorten unbearbeitet, direkt aus der Verpackung auf den Teller. Auf Salat, Pizza, Risotto, Pasta und alles, bei dem die Frische dieses Produktes es aufwerten kann. Mild, frisch und milchiger Geschmack. Mozzarella wird heutzutage weltweit produziert, ursprünglich aber in Süditalien. Diese gehören zu den Pasta-Filata-Käsesorten. Es gibt 3 Arten von Mozzarella: Mozzarella Super […]