Der weiße Trüffel, auch bekannt als Alba-Trüffel, fasziniert Feinschmecker durch seine komplexen Aromen und die Herausforderungen bei Ernte und Anbau. In der gehobenen Küche wird er vielseitig eingesetzt, um Gerichte mit einem Hauch von Luxus zu veredeln. Trotz seines hohen Marktwerts und der begrenzten Verfügbarkeit bleibt der Alba-Trüffel ein geschätzter Schatz in der Gastronomie, der […]

Hallo, ihr kreativen Küchenchefs und leidenschaftlichen Gastronomieprofis! Wenn die Zeit für die Kaffeepause im Hotel gekommen ist, dann sollte das nicht nur eine bloße Routine sein – das kann eine Bühne für kulinarische Kreativität und Genuss sein! Hier sind einige Tipps, wie ihr aus einer einfachen Kaffeepause ein unvergessliches Erlebnis zaubern könnt. Die richtige Begleitung: […]

Der Herbst ist da, und mit ihm die Zeit für herzhafte, wärmende Desserts. Unsere talentierte Content Creatorin Lim hat uns mit einem köstlichen Rezept verwöhnt, das perfekt zur Jahreszeit passt: Mirabellenknödel mit hausgemachtem Sauerrahmeis und Mirabellencoulis. Diese herbstliche Köstlichkeit kombiniert die süße Füllung reifer Mirabellen mit einem zarten Teig, knusprigen Butterbröseln und fruchtigen Begleitern. Lims Liebe zum […]