Die Gäste in der gehobenen Gastronomie erwarten heute mehr als nur gutes Essen – sie suchen nach Geschichten, Erlebnissen und innovativen Geschmackskompositionen. Der Glasnudelsalat mit veganen Miso-Pilz Wan Tan bietet all das in einem Gericht: Aromenvielfalt, Nachhaltigkeit und eine ansprechende Präsentation, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Eine pflanzliche Kreation mit Tiefe und Eleganz Die veganen Miso-Pilz […]

Manchmal braucht es nur ein außergewöhnliches Gericht, um deine Karte auf ein neues Level zu heben. Tomaten Gnocchi mit gelber Puttanesca vereint klassische Handwerkskunst mit kreativer Leichtigkeit und mediterranem Flair – ein Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Gnocchi mit Charakter Die Basis für dieses Gericht sind selbstgemachte Tomatengnocchi. Die Zugabe von Tomatenpulver verleiht ihnen […]

Petit Fours – die kleinen Meisterwerke der Patisserie – stehen für französische Eleganz. Sie sind eine Hommage an handwerkliches Können und zugleich ein Fest für die Sinne. Unser Rezept für Kaffee Petit Four mit Nougat und Sauerkirsche bietet eine außergewöhnliche Kreation. Es eignet sich ideal für die gehobene Gastronomie oder anspruchsvolle Küchen. Die intensiven Aromen von Kaffee verbinden […]