Ja, richtig gehört: der frische australische Wintertrüffel gibt es bei uns im Sommer! Zwischen Juni und August bekommen wir wöchentlich frische Ware aus „Down Under“ ein geflogen! Schön dunkel und aromatisch. Er ist qualitativ mit dem Europäischen zu vergleichen. Große und kleine Knollen, erste und zweite Wahl, Anschnitte und Trimmings. Alles was das Gastronomen-Herz begehrt! […]

Ein Bekenntnis zur Farbe mit Lebensmitteln Im Juni mit Früchten und Kakaobuttersprays Farbe zeigen! Für Menschen für Diversitäten! Für Alle! Trau auch du dich mehr Farbe einzubringen und mit knalligen Kakaobutter Sprays deine Desserts bunter zu machen. Ein Hingucker für alle, die nicht wollen das weg geschaut wird. Wir setzen gerne farbenfrohe Produkte ein, für […]

Wenn du Lust hast auf asiatisches Comfort-Food mit einem modernen Twist, wirst du diese fluffigen Bao Buns mit knusprigem Tofu, fruchtiger Mango und einem würzig-frischen Wurzelsalat lieben. Dieses Rezept vereint Textur, Umami und Frische in einem perfekten Streetfood-Moment. Warum Bao Buns mit Tofu und Mango? Bao Buns, die gedämpften Hefebrötchen aus Taiwan, haben längst ihren […]