Schon lange nicht mehr neu Vegan ist heutzutage in aller Munde – und das aus gutem Grund! Zunehmend entschließen sich Menschen, bewusst auf eine vegane Ernährungsweise umzusteigen. Für viele Restaurants ist das kein Trend mehr, sondern Teil des kulinarischen Alltags. Die Auswahl an köstlichen Alternativen zu Fleisch und tierischen Produkten ist riesig! Und das Beste? […]

Wie verarbeitest du Matcha in der Küche? Matcha Tee wird alle paar Jahre wieder zu einem Trend in der Gastronomie! Wir werden kreativer und versuchen Matcha in nahezu Alles einzuarbeiten. Es gibt heutzutage von Gebäck, Getränke über herzhafte Gerichte, alles was die Konsument*innen begehren. Das jadegrüne Pulver gewinnt Herzen und ist in seinem Geschmack einzigartig! […]

In der modernen Gourmet-Küche steht die Kombination von Eleganz, Textur und Geschmack im Mittelpunkt. Diese Rote Bete Tartelettes mit Salzpflaume, Filetmedaillons und Melange Noir vereinen erdige Tiefe, raffinierte Würze und luxuriöse Finesse – perfekt für Fine-Dining-Konzepte, Caterings oder Signature-Menüs. Wissenswerte Details über Rote Bete Tartelettes Die Kunst der Aromenbalance: Rote Bete trifft auf Umami Die Rote Bete […]