Rezepte

Butter muss nicht immer nur nach Butter schmecken. Mit ein paar besonderen Zutaten und etwas Kreativität lassen sich richtig leckere Butter-Variationen selber machen, die geschmacklich einiges zu bieten haben. Ob scharf, süß, rauchig oder frisch – die Möglichkeiten sind fast grenzenlos. Gerade aromatisierte Butter ist eine einfache Möglichkeit, frischem Brot, gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse […]

Sie kennt die Winzer persönlich, macht Weingutsbesuche und bringt auch mal persönlich die Lieferung vorbei, wenn es knapp ist. Ein Porträt von Yvonne, unserer Wine & Bar Expertin im Ein- und Verkauf. Für jeden Moment der richtige Wein „Die beste Situation ist immer dann, wenn einer geöffnet wird“, sagt Yvonne Hoffmann. Und dann legt sie […]

Der Ursprung der Piri Piri Marinade und ihre Bedeutung Die Piri Piri Marinade gehört zu den bekanntesten Würzklassikern der portugiesischen Küche und begeistert heute Genießer auf der ganzen Welt. Ihren Ursprung hat sie in der Verbindung portugiesischer Seefahrer mit den afrikanischen Küstenregionen, insbesondere in Mosambik und Angola. Dort entdeckten die Portugiesen die kleinen, scharfen Chilischoten, […]