Saftig, schlotzig, lecker! Mit den Rinderbäckchen on „Luxury Tapas“ habe ich ein Kindheitsessen wieder zum Leben erweckt und direkt eine Deluxe-Version davon kreiert! Super saftiges Rinderbäckchen in Rinderfond aromatisiert mit dem Beef Umami Rindfleischextrakt von „Heiko Antoniewicz“ für die extra Tiefe. Die kalte Jahreszeit beginnt und man möchte wieder mehr wohlig warme Gerichte auf die […]

Was ist überhaupt ein Granité? Das Grantié oder Granita ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche. Es ist ist ein halbgefrorenes Dessert aus Wasser, Zucker und aromatisierenden Zutaten wie Fruchtsaft, Kaffee, Tee oder Alkoholika. Es stammt ursprünglich aus Sizilien, Italien! Und passt somit super in die letzte Sommertage wo es nochmal so richtig warm wird […]

Frisch, leicht und pflanzlich Die Kombination aus Ziegenkäse und Rote Bete ist sehr bekannt. Diese beiden Komponenten harmonieren gut. Dazu etwas leicht Süßliches und etwas Saures und du hast ein geschmackvolles Zusammenspiel von allem. Daher habe ich mich direkt für die Ziegenfrischkäse-Variante mit Honig entschieden. Durch ein wenig Pfeffer und rosa Beeren wurde die Creme […]