Wie verarbeitest du Matcha in der Küche? Matcha Tee wird alle paar Jahre wieder zu einem Trend in der Gastronomie! Wir werden kreativer und versuchen Matcha in nahezu Alles einzuarbeiten. Es gibt heutzutage von Gebäck, Getränke über herzhafte Gerichte, alles was die Konsument*innen begehren. Das jadegrüne Pulver gewinnt Herzen und ist in seinem Geschmack einzigartig! […]

In der modernen Gourmet-Küche steht die Kombination von Eleganz, Textur und Geschmack im Mittelpunkt. Diese Rote Bete Tartelettes mit Salzpflaume, Filetmedaillons und Melange Noir vereinen erdige Tiefe, raffinierte Würze und luxuriöse Finesse – perfekt für Fine-Dining-Konzepte, Caterings oder Signature-Menüs. Wissenswerte Details über Rote Bete Tartelettes Die Kunst der Aromenbalance: Rote Bete trifft auf Umami Die Rote Bete […]

Tradition trifft Innovation: Zu Gast ist Christian Philipps von der Bäckerei Philipps Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel – es ist Emotion, Handwerk und ein Stück Kultur. ✨ In dieser Episode unseres Podcasts haben wir den großartigen Christian Philipps zu Gast, der uns auf eine faszinierende Reise in die Welt des Bäckerhandwerks mitnimmt. Von […]