Tiefgefrorener Thunfisch als Schlüssel zu schnellen Vielfalt Unser Fischsortiment wächst stetig. Wir möchten mit verschiedenen Fischarten in Premium Qualität das Sortiment vergrößern und haben uns für ausgewählte Cuts entschieden. Das Gelbflossen Thunfisch Loin aus dem Indischen Ozean ist fangfrisch und wird direkt schockgefroren. Besonders die großen Abpackungen sind für die Gastronomie sehr vorteilhaft und lassen […]

Komplett vegan Ich glaube, viele von uns haben noch nie ein komplett veganes Dessert probiert, vor allem nicht eines, bei dem man gar nicht merkt, dass es vegan ist. Heutzutage kann man fast jede Zutat durch eine vegane Alternative ersetzen. Das macht es uns sehr einfach. In der Spitzengastronomie sind diese Alternativen und Hilfsmittel inzwischen […]

Was sind Pani Puri überhaupt? In Indien und Nepal sind Pani Puri ein traditionelles Street-Food, bekannt und beliebt. Je nach Region heißen die Bällchen anders und schmecken leicht verschieden, aber die Grundidee bleibt gleich: frittierte Hartweizengrieß-Bällchen, die befüllt werden. Die in Nordindien bekannten Gol Gappa sind mit gedrückten Kartoffeln, hellen und dunklen Kichererbsen und Gewürzen […]