Komplett vegan Ich glaube, viele von uns haben noch nie ein komplett veganes Dessert probiert, vor allem nicht eines, bei dem man gar nicht merkt, dass es vegan ist. Heutzutage kann man fast jede Zutat durch eine vegane Alternative ersetzen. Das macht es uns sehr einfach. In der Spitzengastronomie sind diese Alternativen und Hilfsmittel inzwischen […]

Was sind Pani Puri überhaupt? In Indien und Nepal sind Pani Puri ein traditionelles Street-Food, bekannt und beliebt. Je nach Region heißen die Bällchen anders und schmecken leicht verschieden, aber die Grundidee bleibt gleich: frittierte Hartweizengrieß-Bällchen, die befüllt werden. Die in Nordindien bekannten Gol Gappa sind mit gedrückten Kartoffeln, hellen und dunklen Kichererbsen und Gewürzen […]

Warum vegan? Wir möchten im Januar darauf aufmerksam machen, dass wir nicht nur Trüffel und Kaviar im Bestand haben und diese Produkte lieben, sondern auch eine große vegane Vielfalt in unserem Sortiment vertreten. Wir haben alles, was das Herz begehrt. Ob Ersatzprodukte, die ähnlich wie nicht-vegane Varianten schmecken sollen, oder von Grund auf vegane Produkte, […]