Der Vodka Martini gehört zu den bekanntesten Cocktails der Welt. Spätestens seit James Bond ist der Drink Kult. Doch in der modernen Gastronomie reicht der klassische Vodka Martini oft nicht mehr aus, um Gäste zu überraschen. Wer sich von der Konkurrenz abheben möchte, sollte kreative Varianten auf die Cocktailkarte setzen. Hier findest du Vodka Martini […]

Flammkuchen neu gedacht: kreative Ideen für Gastronomen und Genießer Flammkuchen gehört zu den wandelbarsten Klassikern der Gastronomie und bietet unzählige Möglichkeiten für kreative Interpretationen. Ob traditionell oder modern interpretiert, die dünne knusprige Basis wird zur Bühne für hochwertige Zutaten und spannende Kombinationen. Für Gastronomen eröffnen sich hier echte Chancen zur Differenzierung auf der Speisekarte und […]

Weißer Spargel als ist in der Saison ein Muss! Weißer Spargel gilt in der gehobenen Gastronomie seit jeher als saisonales Highlight und bietet eine perfekte Grundlage für kreative Kompositionen. Sein feines leicht nussiges Aroma verlangt nach Begleitern, die ihn nicht überdecken sondern veredeln. In der Kombination mit HPL Hummer aus Kanada und einer Hollandaise mit […]