Wenn wir an das Oktoberfest denken, kommen uns sofort traditionelle Gerichte wie Schweinshaxe und Brezn in den Sinn, begleitet von einem guten Bier. Doch warum nicht einmal eine moderne Interpretation dieses Klassikers auf den Tisch bringen? Heute hatten wir das große Vergnügen, Stefan Malek in der Küche zu haben, und er hat uns gezeigt, wie […]

Wie wäre es mit knusprigem Wurzelbrot, verfeinert mit süß-karamellisierten Schalotten? Unsere talentierte Content-Creatorin Lim hat dieses Rezept mit einer herrlich cremigen Nussbutter, die mit schwarzem Knoblauch und einem Hauch Fleur de Sel auf der Zunge zergeht, für dich kreiert. Abgerundet wird das Ganze mit einem fruchtig-rauchigen Schlehen-Coulis, das für eine echte Geschmacksexplosion sorgt. Klingt verlockend, […]

Kommt näher, Foodies und Genusssuchende! Heute nehme ich euch mit auf eine geschmackliche Zeitreise, die tief in meine Kindheit eintaucht – eine Reise, die nicht nur Erinnerungen weckt, sondern auch exklusive Aromen auf euren Tellern vereint. Stellt euch vor: zarter Aal aus Bremerhaven, frisch geräuchert vom legendären Fiedler. Jaja, genau der! Ein Fest der Aromen: […]