Warum die Folge mit Martin Block Pflichtprogramm für Gastro Menschen ist Es gibt Gäste, bei denen du weißt das wird keine nette Plauderei am Mikro, sondern ein Gespräch mit Substanz. Martin Block ist so ein Gast. Er hat Kölns Burgerszene mit geprägt, war Küchenchef in der „Die fette Kuh“, hat mit Meat up Cologne […]

Wie eine gelernte Köchin im Marketing ihre Kreativität neu entdeckt Manchmal führt der Weg in der Gastronomie nicht nur durch Küchen und Menüs, sondern mitten hinein in etwas ganz Neues. Genau darüber spricht Pia Klein in der aktuellen Folge des BOS FOOD Podcasts. Sie ist gelernte Köchin, hat in Düsseldorfer Spitzenhäusern wie dem Lido, dem […]

  Manchmal entstehen die besten Geschichten dort, wo man sie am wenigsten erwartet: zwischen Suppentöpfen, Wochenmarktständen und viel Improvisation.Unser heutiger Podcast-Gast Tim Armann, besser bekannt als Brot mit Ei, ist der beste Beweis dafür. Vom Wochenmarkt ins Rampenlicht Während der Pandemie stand Tim plötzlich vor dem Nichts – kein Catering, keine Aufträge, keine Perspektive. Also […]