In dieser Folge des BOS FOOD Podcasts ist Thies Henkel zu Gast. Wir kennen uns bereits seit seiner Ausbildung im Maritim Hotel Bonn, und seitdem ist viel passiert. Heute steht Thies gemeinsam mit seiner Frau in der Verantwortung für das eigene Restaurant Tante Anna in Sprockhöfel. Wir sprechen über seinen persönlichen Weg vom Azubi […]

Zu Gast im BOS FOOD Podcast: Marco Sinato Mehl ist eines der unscheinbarsten Produkte in der Küche. Es steht im Regal, wird abgewogen, verarbeitet – und oft kaum hinterfragt. Genau darüber haben wir im BOS FOOD Podcast gesprochen. Über Mehl. Und darüber, warum es alles andere als austauschbar ist. Zu Gast ist Marco Sinato. Unternehmer, […]

  Vor-Jahresauftakt 2026. So fühlt sich Gastronomie wirklich an. Kaum ist das neue Jahr gestartet, fühlt sich der Januar für viele in der Gastronomie schon wieder wie Hochsaison an. Planung trifft Realität, To do Listen sind voll und zwischen Messevorbereitungen, Logistik und Tagesgeschäft bleibt wenig Raum zum Durchatmen. Genau darüber sprechen wir in der aktuellen […]