Es gibt wenige Namen in der deutschen Gastronomie, die so stark für Innovation und Experimentierfreude stehen wie Heiko Antoniewicz. Als Buchautor, Aromen-Architekt und Pionier der molekularen Küche hat er nicht nur Trends gesetzt, sondern auch eine ganze Generation von Köch:innen inspiriert. Im aktuellen BOS FOOD Podcast sprechen wir mit Heiko über seine kulinarische Reise, spannende […]

Der Sommer in der Gastro-Welt war heiß – und das nicht nur wegen der Temperaturen. In der aktuellen Episode des BOS FOOD Podcasts sprechen Saskia und Ruben über besondere Erlebnisse der letzten Monate: von geschmolzener Schokolade in Liefer-Fahrzeugen über legendäre Festival-Momente bis hin zu kulinarischen Highlights, die den Gästen noch lange im Gedächtnis bleiben. Wenn […]

 Fares über mutige Karrierewechsel, kreative Schokoladenprojekte und echte Partnerschaft mit BOS FOOD. 🥐 Darum geht’s in dieser Folge Was haben Controlling, das große Backen und Signature-Schokolade gemeinsam?Ganz einfach: Fares Ben Mdalla. Fares war ursprünglich in der Finanzwelt zu Hause – bis er merkte, dass Excel-Tabellen zwar Sicherheit, aber keinen Geschmack bieten. Im Podcast spricht er […]