Manchmal braucht es nur ein außergewöhnliches Gericht, um deine Karte auf ein neues Level zu heben. Tomaten Gnocchi mit gelber Puttanesca vereint klassische Handwerkskunst mit kreativer Leichtigkeit und mediterranem Flair – ein Rezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Gnocchi mit Charakter Die Basis für dieses Gericht sind selbstgemachte Tomatengnocchi. Die Zugabe von Tomatenpulver verleiht ihnen […]

Petit Fours – die kleinen Meisterwerke der Patisserie – stehen für französische Eleganz. Sie sind eine Hommage an handwerkliches Können und zugleich ein Fest für die Sinne. Unser Rezept für Kaffee Petit Four mit Nougat und Sauerkirsche bietet eine außergewöhnliche Kreation. Es eignet sich ideal für die gehobene Gastronomie oder anspruchsvolle Küchen. Die intensiven Aromen von Kaffee verbinden […]

In der Welt der gehobenen Gastronomie liegt der Erfolg oft im Detail: Es sind die kreativen Kompositionen, außergewöhnlichen Zutaten und harmonischen Texturen, die ein Gericht unvergesslich machen. Unser Rezept für Hummer-Gericht mit Pani Puri, Safran-Mayonnaise, gezupftem Rosenkohl und Balsamico-Perlen ist genau das – eine Symphonie aus Aromen und Techniken, die selbst anspruchsvollste Gäste begeistert. Dieses Gericht richtet […]