Rezept für 4 Personen 750 ml Sahne 2 Blatt Gelatine 120 ml Vanille Eierei 90 g Agavendicksaft Sahne zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze auf 600 ml reduzieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne vom Herd nehmen, Gelatine unterrühren und – wenn etwas abgekühlt – Eierlikör und Agavensaft zugeben. Sorgfältig verrühren und in Weckgläser füllen. […]

Rezept für 4 Personen 500 g Mascarpone 75 g Puderzucker 100 ml Marzipan Eierei 200 g Löffelbiskuit 2 Eigelb 2 Eiweiß 2 doppelte Espresso 2 cl Kaffeelikör 4 cl Marzipan Eierei Kakaopulver zum Bestäuben Puderzucker mit Eigelb cremig schlagen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelbmischung mit Gummispatel unter die Mascarpone ziehen und 100 ml Eierlikör zugeben. […]

Wir bei BOS FOOD, lieben Herbert Beaufort Champagner und verbinden eine ganz persönliche und außergewöhnliche Geschichte mit dem großartigen Grand Cru Schaumwein. Mittlerweile feiern wir ein fast 25-jähriges Jubiläum der Zusammenarbeit und nehmen diesen großartigen Zeitpunkt zum Anlass für einen fulminanten Korkenknall! Herbert Beaufort Carte d’or Champagne – Wie alles begann… Es war einmal ein […]