Als ich noch ein Kind war, in den 1960er Jahren, belohnten sich meine Eltern manchmal sonntags mit einem Döschen Lachsersatz. Ein rot gefĂ€rbtes und reichlich ĂŒbersalzenes Produkt, das in Farbe und Geschmack an den damals extrem teuren RĂ€ucherlachs erinnern sollte. Der echte RĂ€ucherlachs war fĂŒr Handwerkerfamilien, wie der unseren, nicht nur unbezahlbar, sondern auch nicht […]