Rote Bete und Gorgonzola, das harmoniert wirklich gut zusammen. Es gibt sie, die immer wiederkehrenden Gerichte und Kombinationen, die einfach nicht alt werden. Was aber etwas älter ist, ist die traditionelle Herstellung des Gorgonzola von Palzola. Palzola – eine italienische Käserei mit Tradition Für Palzola ist es wichtig, den großen Unterschied zwischen einem Käse, der […]

Liebst du auch Obatzter so sehr wie wir? Dann wirst du die nächsten fünf Minuten genießen. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über das Zubereiten dieses köstlichen Gerichts wissen musst. Vom Einkaufen der richtigen Zutaten bis hin zur perfekten Vermengung der verschiedenen Aromen. DISCLAIMER: Obazda darf sich nur Obatzter nennen, wenn er auch […]

Wenn du im Sommer einmal in Italien bist, solltest du unbedingt Panzanella probieren! Dieser traditionelle italienische Salat wird aus geröstetem Brot hergestellt, das im Salat das Dressing und den leckeren Gemüsesud aufsaugt. In der Toskana wird er typischerweise mit frischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Kräutern wie Basilikum und manchmal auch anderem gehackten Gemüse sowie Olivenöl […]