Es gibt Gespräche, die bleiben hängen, weil sie ehrlich, nahbar und voller Leidenschaft sind. Genau so ein Gespräch hatten wir im BOS FOOD Podcast mit Sternekoch Daniel Klein. Wer Daniel kennt, weiß: Er ist kein Mann der halben Sachen. Ob in der Sterneküche, bei großen Hotelketten oder in seinem eigenen Restaurant, er hat erlebt, was […]

Es gibt wenige Namen in der deutschen Gastronomie, die so stark für Innovation und Experimentierfreude stehen wie Heiko Antoniewicz. Als Buchautor, Aromen-Architekt und Pionier der molekularen Küche hat er nicht nur Trends gesetzt, sondern auch eine ganze Generation von Köch:innen inspiriert. Im aktuellen BOS FOOD Podcast sprechen wir mit Heiko über seine kulinarische Reise, spannende […]

Der Sommer in der Gastro-Welt war heiß – und das nicht nur wegen der Temperaturen. In der aktuellen Episode des BOS FOOD Podcasts sprechen Saskia und Ruben über besondere Erlebnisse der letzten Monate: von geschmolzener Schokolade in Liefer-Fahrzeugen über legendäre Festival-Momente bis hin zu kulinarischen Highlights, die den Gästen noch lange im Gedächtnis bleiben. Wenn […]