Happy Foie steht Foie Gras in nichts nach, das hat Ruben hier schon einige Male bewiesen, wie auch in diesem Rezept hier unten. Der Gastronomie wird auch immer mehr bewusst, dass ein Umstieg zu den besseren Alternativen Sinn ergibt. Der Handel mit Foie Gras hat natürlich auch bei BOS FOOD schon seit Jahrzehnten einen traditionellen […]

Spekulatius, ein beliebter Begleiter in der Weihnachtszeit, hat eine faszinierende Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich in Belgien und den Niederlanden hergestellt, war dieser Keks ein Symbol für den heiligen Nikolaus, der in dieser Region besonders verehrt wird. Spekulatius wurde in verschiedenen Formen gebacken, um den Heiligen darzustellen, wie zum Beispiel Bischöfe oder […]

Du bist auf der Suche nach dem Geheimnis für die perfekte Entenkeule? Dann bist du hier genau richtig! In unserem Blog zeigen wir dir das einfache Rezept für saftiges Fleisch und knusprige Haut aus dem Backofen. Dazu gibt es leckeren Rotkohl nach einem Familienrezept der Eisenbergers und eine Soße, die dir das Wasser im Mund […]