Desserts

Komplett vegan Ich glaube, viele von uns haben noch nie ein komplett veganes Dessert probiert, vor allem nicht eines, bei dem man gar nicht merkt, dass es vegan ist. Heutzutage kann man fast jede Zutat durch eine vegane Alternative ersetzen. Das macht es uns sehr einfach. In der Spitzengastronomie sind diese Alternativen und Hilfsmittel inzwischen […]

Was ist überhaupt ein Granité? Das Grantié oder Granita ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche. Es ist ist ein halbgefrorenes Dessert aus Wasser, Zucker und aromatisierenden Zutaten wie Fruchtsaft, Kaffee, Tee oder Alkoholika. Es stammt ursprünglich aus Sizilien, Italien! Und passt somit super in die letzte Sommertage wo es nochmal so richtig warm wird […]

So hat Ziegenkäse noch nie geschmeckt Es gibt zahlreiche Personen, die bei Ziegenkäse eine Grimasse schneiden und darauf verzichten möchten. Selbst in unserem Büro zögern nach wie vor zahlreiche Personen, Ziegenkäse zu probieren. Aus diesem Grund habe ich heute Ziegen-frischkäse mit Honig eingesetzt, um frische Begeisterung zu entfachen und die Menschen für diesen Geschmack zu […]