Käseliebe trifft Innovationsgeist – und das ganz ohne tierische Milch: In einem neuen Video des BOS FOOD Käseteams stellen wir euch Nico Hansen vor, Gründer von Vanozza und Entwickler einer veganen Mozzarella-Alternative, die in Sachen Geschmack, Schmelzverhalten und Textur ganz vorne mitspielt. Vom Pizzatraum zur Käseinnovation Alles begann in Hamburg – mit Nicos Frust über […]

Enzyme sind faszinierende Zutaten, die in der kulinarischen Welt bislang oft im Schatten stehen, obwohl sie schon seit mehreren Jahren in der Lebensmittelindustrie erfolgreich eingesetzt werden. Durch die Einbeziehung dieser leistungsstarken Enzyme in unsere Küche eröffnen sich Möglichkeiten zur Veredelung, die sonst schwer zu erreichen wären. Was sind Enzyme? Enzyme sind Proteine, die biochemische Reaktionen, […]

Wir haben etwas ganz Besonderes für euch vorbereitet: unser neuestes YouTube-Format: Produkteraten! Hier wird nicht gekocht, sondern geratet und das ganz ohne die Hilfe unserer Augen. Ja, genau richtig gelesen! In diesem unterhaltsamen Entertainment-Format müssen unsere Marketing-Mitarbeiter Produkte nur durch Fühlen erraten. Was gibt es Schöneres, als zu sehen, wie Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel auf […]