Es ist Brotzeit! Es ist Sommer!

Wer liebt nicht Brotzeit?

Wir lieben es, uns eine dicke Scheibe frisches Weizenbrot abzuschneiden, großzügig mit cremiger Butter zu bestreichen und den puren Geschmack zu genießen. Denn genau das ist für uns der Inbegriff von Sommer: einfach, ehrlich und unglaublich lecker.

Das handwerklich gebackene Brot von der Bäckerei Philipps überzeugt schon pur mit seiner knusprigen Kruste und dem weichen, aromatischen Inneren. Doch mit dem richtigen Belag wird aus einer einfachen Brotscheibe ein echtes Geschmackserlebnis – ob mit Schinken, Käse, frischem Gemüse oder zum Dippen in hochwertige Olivenöle und Pasten.

Ideal für das Abendbrot, als Teil einer Tapas-Platte, für ein gemütliches Picknick oder einfach zwischendurch. Das Weizenbrot ist ein echter Allrounder und auch in verschiedenen Sorten erhältlich. Sowie mit Walnuss oder Tomate. Heute haben wir es besonders üppig belegt, für noch mehr Genuss bei jedem Bissen.

Mediterraner Genuss für den Sommer

Unser Teller mit hochwertigem Schinken, feinen Sardinen und aromatischem Käse. Im Sommer darf es gerne mal etwas Leichtes, aber dennoch Raffiniertes sein. Statt immer nur zu Obst oder leichten Salaten zu greifen, haben wir eine köstliche Alternative für dich zusammengestellt: ein liebevoll angerichteter mediterraner Snack-Teller! Üppig belegt mit hochwertigem Schinken, feinsten Sardinen und ausgewähltem Käse.

Ideal für warme Tage, an denen man keine Lust auf warme Speisen hat, aber trotzdem etwas Besonderes genießen möchte – und wenn man die Wassermelone wirklich nicht mehr sehen kann. Perfekt für einen entspannten Abend auf der Terrasse, begleitet von einem guten Glas Wein. So lässt sich der Sommer genießen! Ganz einfach, ganz entspannt, ganz für dich.

Nussbutter mit pfeffrigen Popcorn

Butter, Oliven Liquida,
Oliven mit Chili, Sardinen, Kapernfrüchte

Schafskäse, Parmaschinken, Oliven, Zwiebeln, Kapernäpfel

Gochujang Butter, Cheddar Creme, Räucherspeck, Honig

Feta Creme, Räucherspeck, Walnüsse in Honig, bröseliger Feta

Es ist Brotzeit!

Recipe by Pia Klein

An sich ist hier nicht viel zu erklären! Nur die Cremes und die Butter habe ich selber gemacht. Die Brote kannst du individuell belegen.

Zutaten

• 1 Stück Weizenbrot, Bäckerei Philipps

• 1 Packung Popcron mit Pfeffer von Pottkorn

• 1 Glas Oliven mit Chili gefüllt, Lakudia

• 1 Dose Sardinen, ganz, geräuchert

• 1 Glas Kapernfrüchte, groß

• Räucherspeck, Vulcano

• 1 Stück Parma Schinken

• 1 Stück Schafsweichkäse

• Walnüsse in Pinienhonig

• Schalotten in Ringe geschnitten

• Für die Nussbutter:

• 500 g Butter

• Meersalz Flocken

• Für die Gochujang Butter:

• 250 g Butter

• 3 g Gochujang Paste

• Gochugaru Pulver, grob

• Für Feta Creme:

• 200 g Feta Käse

• 100 ml Sahne

• Pfeffer, weiß, gemahlen

• Oregano, getrocknet

• Für die Cheddar Creme:

• 100 g Cheddar Käse

• 100 g Sahne

• Muskatnuss, gerieben

• ggf. Salz

Zubereitung

• Für die Nussbutter:
• Eine Packung 250g Butter in einer kleinen Sauteuse schmelzen. Langsam köcheln lassen, bis es schämt. Aufpassen das es nicht spritzt. Die Molke setzt sich nach einer Zeit auf dem Boden ab und röstet. So ergibt sich das nussige Aroma!
• Die flüssige Nussbutter, abgekühlt, mit 250g fester aufschlagen und die braunen Molkestücke mit einarbeiten. Mit Fleur de Sel abschmecken!
• Für die Gochujang Butter:
• In 250g zimmerwarme Butter die Gochujang Paste unterschlagen und mit dem Gochugaru Pulver am Ende bestreuen.
• Für die Feta Creme:
• Alle Zutaten in einen Mixer zusammen mischen und beliebig mit Pfeffer und Oregano würzen. In Spritzbeutel abfüllen.
  
• Für die Cheddar Creme:
• Den Cheddar in kleine Stücke brechen und mit der Sahne im Heinzelmann langsam auf 50°C erhitzen damit der Cheddar in der Sahne schmilzt. Mit ein wenig Muskatnuss würzen und abkühlen lassen, bevor du es in den Spritzbeutel abfüllst.

Equipment

• Gewürzreibe, MicroplaneBekommst du hier!
• Spritzbeutel, Einweg, 45cm, Kee-Seal ultra, extra-griffig, Spender, 72 StBekommst du hier!

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Pia Klein