Trüffelhappen a la Saskia Bos

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Bosianisches Trüffel Ochsenschwanzhappen — Pinnen
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Bosianisches Trüffel Ochsenschwanzhappen

Rezept von Ruben Schmalenberg

Portionen

+

–

4

Portionen

Zutaten

Zubereitung

Den aufgetauten Ochsenschwanz in einem kleinen Topf zusammen mit der Trüffel-Madeira Sauce erhitzen.
Das Tramezzini rund ausstechen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
Die Wachteleier mithilfe der Wachtelei Schere öffnen und bei niedridger hitze in einer Pfanne mit etwas butter anbraten.

Equipment

Wachtelei Scherezum Shop!
Gourmet Serie – grobe Raspelzum Shop!
Winkelpalette, 10cm, DICKzum Shop!

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