Fares über mutige Karrierewechsel, kreative Schokoladenprojekte und echte Partnerschaft mit BOS FOOD.
Was haben Controlling, das große Backen und Signature-Schokolade gemeinsam?
Ganz einfach: Fares Ben Mdalla.
Fares war ursprünglich in der Finanzwelt zu Hause – bis er merkte, dass Excel-Tabellen zwar Sicherheit, aber keinen Geschmack bieten. Im Podcast spricht er mit Gastgeber Ruben von BOS FOOD über seinen Karrierewechsel, seine Leidenschaft fürs Backen und seine heutige Rolle bei Valrhona & Sosa.
seiner Teilnahme an das große Backen (Spoiler: ein einfacher Schokokuchen brachte ihn weiter als gedacht)
seinem Weg zu Valrhona, über eine Initiativbewerbung, die eigentlich nicht passte
seiner Mission, Genussprodukte wie Schokolade, Vanille & Texturgeber in die Küchen Europas zu bringen
der engen Partnerschaft mit BOS FOOD und warum er sich bei uns wie zu Hause fühlt
Mut zahlt sich aus: Fares zeigt, wie wichtig es ist, der eigenen Leidenschaft zu folgen
Produkte mit Mehrwert: Einblicke in das neue COMPOZ-Kit, mit dem man eigene Schokoladen kreieren kann
Innovation aus der Natur: Neue Entwicklungen von Sosa, z. B. das natürliche Texturmittel Gracilaria Gel
Verantwortungsvoll genießen: mit der Résonaire-Philosophie und 100 % rückverfolgbaren Fruchtpürees von Adamance
Visionen für morgen: Fares träumt von einem eigenen Café – und nimmt uns mit auf seinen Weg dahin
Valrhona – Premium-Schokolade aus Frankreich
Sosa Ingredients – Texturgeber, pflanzliche Bindemittel & Co.
COMPOZ – Kreativ-Set zur Herstellung eigener Schokolade
Adamance – Fruchtpüree mit Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern
Norohy – Vanille- und Aromaprodukte mit Clean Label
Hofmann Barcelona – Innovation & Illusion in der Pâtisserie
Das große Backen – SAT.1 TV-Format (Teilnahme 2021)
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