Veganer Käse, der begeistert – Vanozza-Gründer Niko Hansen im Gespräch

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Willkommen zu einer neuen Folge des BOS FOOD Podcasts! Heute haben wir einen ganz besonderen Gast: Niko Hansen, den Kopf hinter Vanozza, einem Start-up, das die Welt des veganen Käses revolutioniert. 🧀🌱

Von der Pizzabäckerei zum veganen Käse

Niko erzählt uns von seinen Anfängen in einer veganen Pizzeria in Hamburg und wie ihn der Traum vom perfekten Mozzarella nie losgelassen hat. Nach zahlreichen Experimenten mit Cashewkernen, Flohsamenschalen und Kokosöl entstand ein unvergleichlicher Käse, der mittlerweile selbst Profiküchen begeistert. Glaubt uns, das klingt leckerer, als es sich anhört!

Die Herausforderungen der Käseproduktion

Wir springen in die faszinierende Welt des veganen Käses: Warum enttäuscht er oft und was macht Vanozza anders? Niko gibt uns spannende Einblicke in die Bedeutung von Textur, Geschmack und natürlich dem berühmten Schmelzverhalten – ganz ohne Milch! Für alle Hardcore-Foodies da draußen: Hier erfahrt ihr, warum Niko seinen veganen Parmesan nach Ananas riechen lässt!

Ein neuer Ansatz für die Küche

Vanozza zeigt, dass pflanzliche Käsealternativen viel mehr sind als nur ein „Ersatz“. Egal, ob für Pizza, Lasagne oder Bruschetta – Niko und sein Team entwickeln Produkte, die nicht nur vegan sind, sondern auch ganz oben an der Geschmacks- und Qualitätsskala stehen. „Wir entwickeln Produkte nur dann, wenn wir glauben, dass wir sie besser machen können als alles, was es schon gibt“ – das ist nicht nur ein Motto, das ist eine Mission!

🎧 Was dich in dieser Folge erwartet:

• Die außergewöhnliche Reise von der Pizzeria zur veganen Käsemanufaktur
• Hochinteressante Zutaten und ihre Wirkung (Spoiler: Cashews sind unsere Helden!)
• Kulinarische Anekdoten und kreative Ideen – lasst euch überraschen!

👉 Also, schnappt euch eine Tasse Kaffee (oder ein Glas Champagner, wir sind da flexibel!) und hört rein in die inspirierende Folge mit Niko Hansen. Entdeckt die Zukunft der Gastronomie und lasst euch inspirieren, vegan zu genießen!

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📌 Weiterführende Links:

Besuche Vanozza

Entdecke die Vanozza Produkte bei BOS FOOD

Lasst uns gemeinsam in die aufregende Welt des veganen Genusses eintauchen! 🎉

Ruben Schmalenberg