Steinpilz Arancini sind eine raffinierte und zugleich köstliche Vorspeise, die italienische Tradition mit modernen Akzenten verbindet. Diese kleinen, goldbraun frittierten Reisbällchen sind ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Der Kern aus cremigem Büffelmozzarella, umhüllt von aromatischem Steinpilz-Risotto, sorgt für eine geschmackliche Explosion bei jedem Bissen. Das Besondere an diesem Rezept ist die Füllung aus zarten Erbsen […]

Wenn wir an das Oktoberfest denken, kommen uns sofort traditionelle Gerichte wie Schweinshaxe und Brezn in den Sinn, begleitet von einem guten Bier. Doch warum nicht einmal eine moderne Interpretation dieses Klassikers auf den Tisch bringen? Heute hatten wir das große Vergnügen, Stefan Malek in der Küche zu haben, und er hat uns gezeigt, wie […]

Wie wäre es mit knusprigem Wurzelbrot, verfeinert mit süß-karamellisierten Schalotten? Unsere talentierte Content-Creatorin Lim hat dieses Rezept mit einer herrlich cremigen Nussbutter, die mit schwarzem Knoblauch und einem Hauch Fleur de Sel auf der Zunge zergeht, für dich kreiert. Abgerundet wird das Ganze mit einem fruchtig-rauchigen Schlehen-Coulis, das für eine echte Geschmacksexplosion sorgt. Klingt verlockend, […]