Warum die Folge mit Martin Block Pflichtprogramm für Gastro-Menschen ist Es gibt Gäste, bei denen du weißt das wird keine nette Plauderei am Mikro, sondern ein Gespräch mit Substanz. Martin Block ist so ein Gast. Er hat Kölns Burgerszene mit geprägt, war Küchenchef in der „Die fette Kuh“, hat mit Meat up Cologne eine […]

Auch als Echter Scampo (Mehrzahl: Scampi), Tiefseekrebs, Kaiserhummer, Norwegischer Hummer oder auch Kaisergranat! Der kleine Bruder vom Hummer bekannt. Gefangen wird dieser im Nordost Atlantik, direkt eingefroren und im Ganzen bei uns erhältlich! Das ist nicht nur ein Hingucker sondern auch ein sehr aromatischer Krebs, großer als eine Garnele und preiswerter als ein Hummer! Sein […]

Hast Du schon einmal Missy´s Himbeer Curd probiert? Diese cremige Köstlichkeit, hergestellt aus frischen Himbeeren, verleiht jedem Backwerk eine unverwechselbare, fruchtige Note. Nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker mit seiner leuchtend roten Farbe. In diesem Blogbeitrag zeigen wir dir, wie du mit dieser einzigartigen Zutat und ein paar einfachen Zutaten sensationelle Pistazien […]