Schnell, einfach und intensiv Ich weiß noch, dass alle Kürbissuppen oder -pasta, die ich in meinem Leben gegessen habe, meistens mit vielen Gewürzen versehen waren. Diese haben nie den schönen herb-süßlichen Geschmack von dem Kürbis durchdringen lassen. Es waren immer die Aromen der Gewürze zu präsent für mich. Ich möchte den Kürbis in seinem vollen […]

Warum ist der weiße Trüffel so einzigartig? Der weiße Trüffel wächst in den Hügeln des Piemonts, rund um Alba und Asti, wo die Böden und das Mikroklima perfekte Bedingungen bieten. Unterirdisch in Symbiose mit bestimmten Baumarten wie Pappel, Weide und Eiche. Im Gegensatz zu vielen schwarzen Trüffelarten lässt sich der weiße Trüffel nicht künstlich anbauen. […]

Auch als Echter Scampo (Mehrzahl: Scampi), Tiefseekrebs, Kaiserhummer, Norwegischer Hummer oder auch Kaisergranat! Der kleine Bruder vom Hummer bekannt. Gefangen wird dieser im Nordost Atlantik, direkt eingefroren und im Ganzen bei uns erhältlich! Das ist nicht nur ein Hingucker sondern auch ein sehr aromatischer Krebs, großer als eine Garnele und preiswerter als ein Hummer! Sein […]