Belgische Brownie-Waffeln mit Nicecream

Schwierigkeit: Einfach, Vorbereitungszeit: 10 Min. (+ Einfrieren der Bananen am Vortag), Zubereitungszeit: 20 Min.

Zutaten (für 8 Belgische Brownie-Waffeln):

• 150 g Dinkelmehl
• 200 g Butter
• 3 EL Dattelsirup
• 100 g Kakaopulver, stark entölt
• 1 TL Salz
• 3 TL Backpulver
• 5 Eier
• 5 TL Bourbon-Vanilleextrakt
• 150 ml kaltes Sprudelwasser

Für das Eis:

• 3 tiefgekühlte Bananen
• 1 Messerspitze Ceylon Zimt
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch nach Wahl (besonders lecker mit Haselnussmilch von Alpro)
• 1 EL Dattelsirup
• 1 TL Borbon-Vanilleextrakt

Als Topping:

• Mea Rosa Karamellcreme
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Am Vortag drei Bananen einfrieren. Je brauner, desto süßer!
   Am nächsten Tag die gefrorenen Bananen mit alle anderen Eiszutaten im Mixer zu einer cremigen Masse rühren. Dann in eine Schüssel geben und für 2-3 Stunden einfrieren.
   
2. Das Waffeleisen auf Temperatur bringen und die Butter zerlassen.
   Dann die Eier, das Vanilleextrakt und das Wasser schaumig schlagen.
   
3. Anschließend Mehl, Salz, Kakaopulver und Backpulver dazugeben und danach die Butter und den Dattelsirup unterrühren.
   
4. Pro Waffel ca. 2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben und knusprig ausbacken.
   
5. Zum Schluss mit Karamellcreme und Eis toppen und genießen.

Bos Appetit!

Ruben Schmalenberg