Fotos: Michael Lübke
Ein persönlicher Rückblick von Saskia Bos, BOS FOOD
Für mich war es eine große Freude, mit unserem BOS FOOD Team bei der Eröffnung der neuen Cucina von Cornelia Poletto dabei zu sein. Mit tollen Menschen zusammenzukommen, die genauso viel Begeisterung für außergewöhnliche Lebensmittel, gute Produkte und gutes Essen mitbringen wie wir, macht solche Abende für mich besonders.
Und natürlich waren wir nicht mit leeren Händen da: Drei Kilogramm Trüffel haben wir an diesem Abend gehobelt. Unser ganz eigener Beitrag zum italienischen Lebensgefühl – und eine Zahl, die mir von dieser Eröffnung auf jeden Fall in Erinnerung bleiben wird.
Wer uns kennt, weiß: Trüffel gehören bei BOS FOOD zu den Produkten, bei denen Genuss, Handwerk und Produktqualität besonders eng zusammengehören. An diesem Abend durften sie deshalb natürlich nicht fehlen.
Unter dem Namen „Cucina e Canzoni“ feierte die neue Cucina Cornelia Poletto am 26. September 2026 auf dem EUREF-Campus Düsseldorf ihre Eröffnung. Die italienische Kitchenparty war Teil des Food-Festivals „Chefs in Town“ und brachte Küche, Musik und gemeinsames Genießen zusammen.
Die neue Cucina bringt dabei ein Stück Hamburger Geschichte mit nach Düsseldorf. Ihr Interieur war bis vor Kurzem noch in Cornelia Polettos Hamburger Kochschule zu Hause. Auf dem EUREF-Campus wurde es wieder aufgebaut und zur Eröffnung erstmals in seiner neuen Umgebung für die Gäste geöffnet.
Für mich ist das ein schönes Detail: Hier beginnt etwas Neues, ohne dass alles Vorherige zurückbleibt. Die vertraute Einrichtung bekommt einen neuen Platz – und mit ihr die Idee, Menschen über das Kochen zusammenzubringen.
Denn die Cucina ist nicht nur eine Kulisse für besondere Abende. Mit Kochkursen und unterschiedlichen Veranstaltungsformaten soll sie künftig Raum bieten, um gemeinsam zu kochen, dazuzulernen und sich auszutauschen.
Zur Eröffnung standen Cornelia Poletto, Nelson Müller und Lucki Maurer an den Live-Cooking-Stationen. Auf dem Programm: italienische Klassiker und moderne Interpretationen. Weitere Genussstationen ergänzten das Angebot – vom Aperitivo über Pasta, Fisch und Fleisch bis hin zu Gelato und Wein.
Genau dieses offene Küchenparty-Format gefällt mir. Das Kochen gehört zum Abend dazu und verschwindet nicht hinter einer geschlossenen Küchentür. Die Menschen hinter den Gerichten, die Zutaten und das Handwerk werden sichtbar.
Für uns von BOS FOOD gehörte der Trüffelhobel an diesem Abend fest dazu. Drei Kilogramm Trüffel zu hobeln, ist schließlich kein ganz kleiner Einsatz. Vor allem aber war es schön, mit einem Produkt, das so sehr für Genuss und besondere Momente steht, unseren Teil zu diesem gemeinsamen Fest beizutragen.
Wer selbst Lust auf außergewöhnliche Zutaten für besondere Gerichte hat, findet im BOS FOOD Onlineshop unser gesamtes Sortiment rund um Delikatessen und hochwertige Produkte für die Küche.
Neben den Köchinnen und Köchen waren zahlreiche Partner dabei, darunter OTTO GOURMET, Tina Pfaffmann, Reisetbauer, Parmigiano Reggiano und Nonino Grappa. Auch BOS FOOD gehörte zur kulinarischen Runde.
Besonders schön ist es für mich immer, wenn Partner zusammenkommen, mit denen uns eine gemeinsame Haltung zu Produktqualität und Genuss verbindet. So findet sich beispielsweise auch OTTO GOURMET im Sortiment von BOS FOOD – mit ausgewählten Fleischprodukten und Spezialitäten für anspruchsvolle Küchen.
Auch Parmigiano Reggiano passt perfekt in diese Welt. Der traditionsreiche italienische Hartkäse ist ein Paradebeispiel dafür, wie Herkunft, Handwerk und Reife den Geschmack prägen. Bei BOS FOOD führen wir unter anderem Parmigiano Reggiano DOP mit mindestens 24 Monaten Reifezeit.
Für mich steckt genau darin der besondere Wert solcher Veranstaltungen: Alle bringen etwas Eigenes mit. Unterschiedliche Produkte, Erfahrungen und Ideen treffen aufeinander – verbunden durch die Freude daran, anderen einen genussvollen Abend zu bereiten.
So wird aus einer Eröffnung mehr als die Vorstellung einer neuen Location. Sie wird zu einem gemeinsamen Erlebnis. Dass wir mit unserem Team dabei sein und etwas beitragen durften, freut mich sehr.
Der Name des Abends hielt auch musikalisch, was er versprach. Dennis Wilms führte durch das Programm, Opernsänger Ricardo Marinello sorgte für italienische Opernmomente. Und Nelson Müller wechselte vom Herd ans Mikrofon und brachte gemeinsam mit seiner Band musikalisch noch einmal eine ganz andere Energie in den Abend.
Kochen, essen, Musik hören und zusammen feiern: Für mich passte diese Mischung wunderbar zur Eröffnung. Es ging nicht nur darum, die neue Cucina kennenzulernen, sondern ihr gemeinsam einen schönen Start zu geben.
Was ich von diesem Abend mitnehme? Die Freude, mit unserem BOS FOOD Team Teil davon gewesen zu sein. Die tollen Partner, das gemeinsame Engagement und natürlich unsere drei Kilogramm Trüffel.
Liebe Cornelia, herzlichen Glückwunsch zu deiner neuen Cucina in Düsseldorf! Danke an dich und die gesamte EUREF-Famiglia, dass wir diese Eröffnung mitgestalten durften.
Ich freue mich auf das, was hier noch entsteht: neue Begegnungen, gemeinsames Kochen und viele weitere Gelegenheiten, zusammen zu genießen.
Den Trüffelhobel halten wir bereit.
Saskia
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