Chili Hot Dogs – der perfekte Gameday Snack!

Chili Hot Dogs sind ein wunderbarer Snack, der hierzulande nicht die Aufmerksamkeit bekommt, die er verdient. Das beste aus zwei Welten verbindet sich miteinander: Frankfurter Würstchen in feinem Brioche Bun mit der würzigen Feurigkeit eines Cincinati Chilis. Im heutigen Rezept konzentrieren wir uns auf Letzteres. Mit den Gewürzen von Ingo Holland und Gewürzgarten wird dies nämlich zu einer echten Köstlichkeit.

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Ganz gleich ob als Gameday-Snack oder für den Fernsehabend mit Freunden. Chili Hot Dogs sind ein idealer Snack, der sich perfekt vorbereiten lässt und nur wenig Arbeit macht. Wenn die Gäste da sind, einfach alles erwärmen, zusammenbauen und genießen. Lecker!

Chili Hot Dogs

Recipe by Ruben Schmalenberg

Portionen

Zutaten

Hot Dogs
4 Stück Hot Dog Buns
4 Stück Frankfurter Würstchen
etwas Butter zum braten
Chili
600 g Rinderhackfleisch
750 ml Wasser
200 g Tomatenmark, doppelt konzentriert
2 Gewürzgarten Rote Chili Schoten, geschrotet
1 Chili Chipotle Jalapeño, rot, gemahlen
1 Zimtrinde, gemahlen
2 Cumin, gemahlen
1 Piment, gemahlen
etwas frisch geriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Vorliebe
1 EL Ahornsirup
4 EL Cabernet Sauvignon Essig
2 EL Fat Cock BBQ Sauce
100 g Holzmann Zwiebelwürfel (oder eine gewürfelte Zwiebel)
Öl zum Braten
100 g Snowdonia Red Storm

Zubereitung

In einem Topf Öl erhitzen. Das Hackfleisch zerkrümeln und anbraten. Sehr fein zerkrümeln, am besten eignet sich dafür ein Kartoffelstampfer. Wenn das Fleisch Farbe genommen hat, die Zwiebeln zugeben und mit braten lassen. Alle Gewürze zugeben und kurz mit dünsten lassen. Anschließend Tomatenmark zugeben, kurz Farbe nehmen lassen und mit Wasser ablöschen. Ahorsirup, Essig, BBQ Sauce zugeben und mindestens eine Stunde ohne Deckel köcheln / reduzieren lassen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn das Chili fertig ist, Hot Dog Buns in einer Grillpfanne toasten und mit etwas geschmolzener Butter abglänzen. Frankfurter Würstchen anbraten.
Die Wurst in das Bun geben, den Hot Dog mit Chili füllen und etwas Käse als Topping darüberreiben.

Das Ergebnis

Chili Hot Dogs
Snowdonia Red Storm
Der perfekte Snack!

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