Tatar mit der Senf Creme “The Mustard Style”

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Raffinesse auf dem Teller: Tatar mit der besonderen Senfcreme

Tatar, ein Klassiker der französischen Bistroküche, hat sich über die Jahre zu einem Symbol für Raffinesse und exquisiten Geschmack entwickelt. Dieses Gericht, das aus fein gehacktem rohem Fleisch besteht, wird oft mit einer Vielzahl von aromatischen Zutaten verfeinert und präsentiert. Unser Rezept für Tatar mit der Senf Creme “The Mustard Style” hebt diesen Klassiker auf eine neue Ebene.

Tatars Ursprung: Von mystischen Legenden zur französischen Gourmetküche

Die Ursprünge des Tatars sind umwoben von Legenden. Eine weitverbreitete Geschichte besagt, dass die Tartaren – ein Nomadenvolk – rohes Fleisch unter ihren Sätteln zart traten, bevor sie es verzehrten. Obwohl diese Anekdote historisch nicht belegt ist, hat sie doch zur mystischen Aura des Tatars beigetragen. In Wahrheit hat das Gericht mehr mit der französischen Küche zu tun und ist nach der Tartarsauce benannt, die oft ähnliche Zutaten wie Kapern und Essiggurken enthält​.

Hochwertige Zutaten für ein unvergessliches Erlebnis

Ein großartiges Tatar beginnt mit der Auswahl der besten Zutaten. Frisches, hochwertiges Rinderfilet oder ein anderes zartes Stück sorgt für eine feine Textur und intensiven Geschmack. Die Serious Taste “The Mustard” Senfcreme bringt eine einzigartige Würze und Tiefe in das Gericht, die durch die Cremigkeit der Crème fraîche perfekt ausbalanciert wird. Kapern und Kapernblätter fügen eine salzige und leicht saure Note hinzu, die das Aroma des Fleisches unterstreicht, während ein frisches Eigelb dem Tatar eine reichhaltige und samtige Dimension verleiht.

Tatar mit der Senf Creme "The Mustard Style"
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Tatar mit der Senf Creme “The Mustard Style”

Recipe by Ruben Schmalenberg
Servings

4

servings

Zutaten

Zubereitung

  • Das Tatar im Kühlschrank auftauen lassen und dann in einer Schüssel verrühren. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, etwas Senfcreme und Olivenöl nachwürzen.
  • Die Senfcreme und das Tatar auf einen Teller stempeln.
  • Mit Crème fraîche und Kapern garnieren. Das Eigelb vom Eisweiß trennen und auf das Tatar legen. Bos Appetit.

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