Ricotta Zitronen Ravioli mit Erbsensprossenpesto

Sommerzeit ist Ravioli-Zeit! Wenn die Tage länger und die Temperaturen wärmer werden, gibt es nichts Besseres als ein leichtes, erfrischendes Gericht, das gleichzeitig raffiniert und einfach zuzubereiten ist. Heute stellen wir euch ein Rezept vor, das all diese Kriterien erfüllt: Ricotta Zitronen Ravioli mit Erbsensprossenpesto. Dieses Gericht kombiniert die Cremigkeit von Ricotta mit der Frische von Zitrone und der knackigen Textur von Erbsensprossenpesto. Lass uns gleich loslegen!

Ricotta Zitronen Ravioli mit Erbsensprossenpesto

Recipe by Ruben Schmalenberg
Servings

4

servings

Zubereitung

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Ravioli darin abkochen.
  • Den Ricotta glatt rühren und auf einem Teller verteilen.
  • Die abgekochten Ravioli zusammen mit dem Pesto und etwas Pastakochwasser in eine Sauteuse geben und durchschwenken. Auf den Ricotta setzten und mit Erbsengreens garnieren. Bos Appetit.

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