Lasagne mit Hack von Redefine Meat

Wir haben uns in das “Fleisch” von “Redefine Meat” verliebt. Es ist in Geschmack und konsistent quasi nicht von Fleisch zu unterscheiden.

“Wir analysieren es bis ins kleinste Detail, um die einzelnen Aspekte von Fleisch zu verstehen. Wir sind der Ansicht, dass die Welt besseres Fleisch verdient, nämlich New-Meat.”

– Redefine Meat

Die Lasagne, die wir aus diesem leckeren Hack gekocht haben, hat nicht nur eingefleischte Vegetarier überzeugt! Auch diejenigen, die sonst der Meinung sind, solche Produkte könnten Fleisch nie ersetzten, haben sich eine zweite Portion genommen. Und grade in solchen Gerichten wie Lasagne können die Produkte von “Redefine” absolut durch den Geschmack und die Konsistenz punkten. Zusammen mit anderen Zutaten wie einem guten Rotwein, Kräutern der Provence oder den leckeren Produkten von Tomami umspielen und runden den Geschmack nur noch ab.

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Wenn du also deine Lasagne das nächste Mal vegetarisch kochen möchtest, ohne auf den klassischen Geschmack verzichten zu wollen, können wir dir nur empfehlen dieses vegetarische Hack mal auszuprobieren.

Lasagne mit Hack von Redefine Meat

Recipe by Ruben Schmalenberg

Course: HauptgangDifficulty: Normal

Portionen

6

Portionen

Zubereitungszeit

20

minutes

Kochzeit

40

minutes

Zutaten

• Für die Lasagne

• 250 g Lasagneplatten, abgekocht

• 1 kg Redefine Hack

• 250 g Büffelmozzarella

• 3 Esslöffel Pflanzenöl

• 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten

• 2 Zwiebeln, fein gewürfelt (oder Holzmann Zwiebelwürfel )

• 2 TL Knoblauchkonfit

• 300 ml Rotwein

• 420 g Tomatenpüree

• 280 g Halbgetrocknete Tomaten

• 2 EL Tomami Toscana

• Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

• Für die Béchamelsauce

• 50 g Butter

• 50 g Mehl

• 800 ml Milch

• 2 Lorbeerblätter

• 2 Prise(n) Muskatnuss

• Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Für die Lasagne
• Als Erstes einen ausreichend großen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Darin das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Farbe darin andünsten. Das “Redefine” Hack mit anbraten. Dann das restliche, kleingeschnittene Gemüse mit andünsten. Mit Rotwein ablöschen und das Tomatenpüree und die abgetropften Tomaten dazugeben und alles 30 Minuten einkochen lassen. Dann mit den Gewürzen und der Tomami Toscana abschmecken.
• Für die Béchamelsauce die Milch mit dem Lorbeer erwärmen. Butter in einem großen Topf schmelzen und das Mehl bei geringer Hitze dazugeben. Dabei stetig mit einem Schneebesen rühren und 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Milch dazu geben, dabei unter stetigem rühren aufkochen lassen. Die Sauce für etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei verliert sie den Mehlgeschmack. Dann noch etwas würzen.
• Die Lasagne schichten und mit Béchamelsauce und Käse abschließen.
  Und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 20–30 Minuten backen.

Notizen

• Der Rotwein eignet sich natürlich nicht nur zum ablöschen der Lasagne sondern ist auch herrvoragend zum trinken geeignet.
• Die mit “” gekennzeichneten Zutaten führen dich mit einem Klick zum Produkt im Shop!

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Ruben Schmalenberg