Dubai Schokolade – Rezept zum Selbermachen

Dubai Schokolade ist derzeit der absolute Hit auf TikTok und Instagram! Diese luxuriöse Süßigkeit vereint den exotischen Geschmack des Orients mit edlen, hochwertigen Zutaten. Das Beste daran: Du kannst sie ganz einfach zu Hause herstellen. Sie sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch unwiderstehlich lecker. Wenn du zudem Premium-Zutaten wie unsere verwendest, hebst du dein Rezept auf das nächste Level. In diesem Beitrag zeigen wir dir, welche Zutaten du brauchst, worauf du bei der Zubereitung achten solltest und wie du die perfekte Dubai Schokolade in nur wenigen Schritten zauberst – ideal für dein nächstes virales Video!

Die wichtigsten Zutaten für die Dubai Schokolade

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle, um die besondere Textur und den einzigartigen Geschmack der Dubai Schokolade zu erreichen. Die folgenden Zutaten sind typisch für die Zubereitung:

Zartbitterschokolade oder Milchschokolade: Hochwertige Schokolade bildet die Grundlage dieses Rezepts. Du kannst zwischen Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von etwa 72 % oder milderer Milchschokolade wählen, je nach Geschmack. Beide Schokoladen kannst du in unserem Onlineshop erwerben. Für eine intensivere Geschmacksnote empfiehlt sich Zartbitterschokolade, während Milchschokolade eine cremigere Variante bietet.

Pistazienmark: Pistazien sind ein wesentlicher Bestandteil der Dubai Schokolade. Das hochwertige Pistazienmark von BOS FOOD ohne Zusatzstoffe sorgt für eine nussige Fülle, die sich perfekt mit der Schokolade kombiniert. Es verleiht der Schokolade nicht nur einen leichten Crunch, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack.

Kateifi (Engelshaar): Diese feinen Teigfäden sorgen für die einzigartige Struktur der Dubai Schokolade. Kateifi stammt aus der orientalischen Küche und verleiht dem Rezept eine luftige und knusprige Textur.

Sesampaste (Tahini): Tahini bringt einen leicht nussigen Geschmack in die Schokolade, der das Aroma der Pistazien verstärkt. Die cremige Konsistenz sorgt außerdem dafür, dass die Schokolade nicht zu fest wird.

Butter: Sie hilft dabei, die Schokolade glatt und cremig zu halten. Ein kleines Stück Butter reicht aus, um den Schmelz der Schokolade zu perfektionieren.

Gehackte Pistazien: Diese sorgen für zusätzlichen Biss und eine schöne optische Dekoration auf der fertigen Schokolade.

Was ist beim Zubereiten der Dubai Schokolade zu beachten?

Beim Zubereiten der Dubai Schokolade gibt es einige Punkte, die du beachten solltest, um ein optimales Ergebnis zu erzielen:

• Temperierung der Schokolade: Achte darauf, die Schokolade nicht zu stark zu erhitzen. Eine schonende Erwärmung im Wasserbad sorgt dafür, dass sie eine glänzende Oberfläche und die richtige Konsistenz erhält.

• Kateifi knusprig halten: Das Kateifi sollte frisch und knusprig bleiben, um der Schokolade die perfekte Textur zu verleihen. Achte darauf, die feinen Teigfäden nicht zu stark zu zerdrücken.

• Verhältnis der Zutaten: Die Balance zwischen Schokolade, Pistazienmark und Kateifi ist entscheidend. Experimentiere ruhig, bis du die perfekte Mischung für deinen Geschmack findest.

Virale Dubai Schokolade

Servings

servings

200 g Zartbitterschokolade oder Milchschokolade (je nach Geschmack)
100 g Pistazienmark (ohne Zucker, falls gewünscht)
50 g Kateifi (Engelshaar), knusprig
2 EL Sesampaste (Tahini)
1 EL Butter
50 g gehackte Pistazien (zum Bestreuen)

Zubereitung

Vorbereitung:
Schokolade schmelzen: Zerkleinere die Schokolade in kleine Stücke und schmelze sie langsam im Wasserbad. Achte darauf, dass das Wasser nur leicht siedet und nicht kocht, damit die Schokolade nicht verbrennt. Gieße die geschmolzene Schokolade in die Form und verstreiche sie gleichmäßig, sodass der Boden und die Ränder bedeckt sind. Ziehe die Schokolade dabei etwa 1,5 cm am Rand hoch. Stelle die Form anschließend in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest werden kann.
Pistazien-Kadayif-Füllung für Dubai Schokolade: Schneide das Kadayif (Engelshaar) in kleine Stücke und röste es in einer Pfanne mit Butter, bis es goldbraun ist. Gib das geröstete Kadayif, die Pistaziencreme und die Sesampaste in eine Schale und vermische alles mit einem Kochlöffel zu einer cremigen Masse. Lasse die Pistazien-Kadayif-Füllung anschließend gut abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.
Dubai Schokolade mit Pistazien-Kadayif-Füllung füllen: Gib die abgekühlte Pistazien-Kadayif-Füllung in die Form und streiche sie glatt. Bedecke die Füllung anschließend mit der restlichen Kuvertüre, sodass die Schokolade vollständig ummantelt ist. Falls die Kuvertüre inzwischen fest geworden ist, einfach kurz im Wasserbad wieder schmelzen. Bestreue die Schokolade mit gehackten Pistazien und lasse sie im Kühlschrank fest werden, bevor du sie genießt.
Die Dubai Schokolade vorsichtig aus der Form lösen und genießen.

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Anmerkungen:

• Zuckergehalt anpassen: Das Pistazienmark von BOS FOOD ist ungesüßt, was dir die Möglichkeit gibt, den Zuckergehalt nach Belieben anzupassen. Wenn du es süßer magst, kannst du etwas Zucker oder Honig hinzufügen.

• Variationen: Für eine exotischere Variante kannst du auch Rosenwasser oder Kardamom in die Schokoladenmasse geben, um der Schokolade eine orientalische Note zu verleihen.

• Lagerung: Bewahre die Schokolade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie ihre Knusprigkeit behält.

• Formenwahl: Wenn du keine speziellen Silikonformen hast, kannst du problemlos Muffin-Silikonformen verwenden. Sie zaubern kleine „Dubai Cups“, die sich perfekt zum Naschen oder Verschenken eignen. Für größere Mengen eignet sich auch eine Kastenform, die du mit Folie auslegen kannst, um die Schokolade leichter herauszulösen.

• Schokolade schmelzen: Achte darauf, die Schokolade schonend im Wasserbad zu schmelzen. Wichtig ist, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, um Klumpen und einen verbrannten Geschmack zu vermeiden. So bleibt die Schokolade schön glänzend.

• Schichten abkühlen lassen: Lasse jede Schicht der Schokolade gut abkühlen, bevor du die nächste hinzufügst. So erhältst du saubere und klare Schichten. Klopfe die Form nach dem Einfüllen auf die Arbeitsfläche, um Luftbläschen zu entfernen und eine glatte Oberfläche zu bekommen.

Viel Spaß beim Nachmachen dieses köstlichen Dubai-Schokolade-Rezepts!