Welcome to the Jungle

Die richtige Methode für das perfekte Schweinebauch-Ergebnis Es gibt verschiedene Zubereitungsarten für Schweinebauch, aber die Sous Vide-Methode ist mit Abstand die beste. Die meisten Leute braten den Schweinebauch an, aber das Ergebnis ist oft trocken und zäh. Mit der Sous Vide-Methode erzielst du ein perfekt gegartes und zartes Ergebnis, das jeden Gaumen verwöhnen wird. Und […]

Wenn du auf der Suche nach einem geschmackvollen und raffinierten Gericht bist, dann ist das sous-vide gegarte Entenbrust mit Selleriepüree, Samthauben und Preiselbeeren genau das Richtige für dich. Dieses Gericht überzeugt nicht nur durch sein hervorragendes Aroma, sondern auch durch seine vielfältigen Geschmacksnuancen. Also gönn dir doch einfach einmal etwas Besonderes zu Weihnachten und koch […]

Wenn wir an das Oktoberfest denken, kommen uns sofort traditionelle Gerichte wie Schweinshaxe und Brezn in den Sinn, begleitet von einem guten Bier. Doch warum nicht einmal eine moderne Interpretation dieses Klassikers auf den Tisch bringen? Heute hatten wir das große Vergnügen, Stefan Malek in der Küche zu haben, und er hat uns gezeigt, wie […]